31.03.16

Selbstgemachter Ananassaft mit Apfel und Minze

Vor einigen Tagen - wer mir auf Instagram folgt, hat es schon gesehen - ist ein neues Küchengerät bei mir eingezogen: ein Entsafter. Ich habe ziemlich lange darüber nachgedacht, ob und wenn ja welches Modell ich mir anschaffen möchte und welche Vor- und auch Nachteile die verschiedenen Modelle haben. Grundsätzlich muss man sich zunächst darüber klar werden, ob man einen Zentrifugenentsafter oder einen sogenannten Slow Juicer haben möchte. 

25.03.16

Mandel-Cupcakes mit Pudding-Buttercreme

Es war mal wieder Zeit für ein paar Cupcakes. Das Backen kommt, seit ich wieder schwanger bin, etwas zu kurz. Wochenlang war mir ganz übel beim Gedanken an etwas Süßes, danach war ich zu schlapp und faul. Haha, genau so wars. Jetzt aber bot sich die Gelegenheit und ich habe diese leckeren Cupcakes mit Mandeln gebacken. 

22.03.16

Schnelle und einfache Oreo-Sticks mit Schokoladenüberzug

Ich kenne niemanden, der Oreos nicht liebt. Die Oreo-Torte auf meinem Blog ist der meistgeklickte Artikel aller Zeiten und egal, wen ich eingeladen habe, wenn es heißt: ich mache was mit Oreos, fangen die Äuglein an zu leuchten. Dass es aber nicht immer aufwändig sein muss, zeige ich Euch heute. Diese Sticks sehen nicht nur hübsch und dekorativ aus, sie sind auch im Handumdrehen fertig.

17.03.16

Muffins mit Erbsen und Möhren (nicht nur für Kinder)

Zusammen mit Kathrin habe ich nicht nur eine leckere Quiche mit Tomaten und Schafskäse und diese knusprigen Blätterteigstangen gebacken, sondern wir haben auch ein salziges Muffins-Rezept ausprobiert. Muffins sind immer eine tolle Alternative, wenn es schnell gehen soll oder man einen kleinen Snack für unterwegs braucht. Gerade mit Kindern bietet es sich an, eine Portion der Muffins auf Vorrat zu backen (sie lassen sich auch gut einfrieren), so hat man was Gesundes schnell zur Hand und meine Tochter Helena mochte besonders die milde Kombination aus Erbsen, Möhren und Käse. 

09.03.16

Tiramisu nach altem Familienrezept (+ ein kleines, süßes Geheimnis)

Wenn in meiner Familie ein Geburtstag gefeiert wird, heißt es nicht selten: Dani, bringst du eine Schüssel von Deinem Tiramisu mit? Schon meine Mutter hat nach diesem Rezept Tiramisu gemacht und irgendwann ging diese "Aufgabe" auf mich über. Wo genau wir die Zubereitung her haben, weiß ich überhaupt nicht, aber ich kann Euch sagen: mein Tiramisu schmeckt besser als von manchem Italiener. Ha. Das Geheimnis liegt im aufgeschlagenen Eischnee. Ich selber konnte diesmal von der Portion Tiramisu leider nichts essen, aber dazu später mehr.

03.03.16

Sellerie-Suppe mit knusprigem Speck

Wer mir auf Instagram folgt, hat mitbekommen dass mein Mann, meine Tochter und ich  8 Tage lang in Italien in der Region Piemont (jaa, da wo die Kirschen herkommen) den Schnee und das gute Essen genoßen haben und seit Dienstag zurück in Deutschland sind. Nach all der Pasta hatte ich Lust auf eine leckere Suppe aus heimischem Gemüse. Diese Suppe mit Sellerie wärmt schön von innen und ist genau das Richtige, wenn man von der schönsten Schneelandschaft ins nieslige Düsseldorf wechselt. Zudem ist sie auch noch gesund, denn Sellerie wirkt gegen hohen Blutdruck und sogar Rheuma. Da kann ja nichts mehr schief gehen. 
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